Fuer 4 Portionen
Zubereitungszeit ca. 15 Min.
Backzeit ca. 35 Min.
Kuehlzeit ca. 2 Stunden
- 150 g Sahne
- 150 ml Milch
- 100 ml frisch gebruehter Kaffee
- 50 g Zucker
- 2 Eier
- 2 Eigelbe
- 1 EL Butter
- 4 El brauner Zucker
- 2 EL Espressopulver
Die Sahne mit Milch, Kaffee und Zucker vermischen und
einmal aufkochen. Vom Herd nehmen und etwas abkuehlen lassen.
Die Eier und die Eigelbe verschlagen und in die Sahne-Kaffee-Mischung einruehren.
Den Backofen auf 180°C (Gas Stufe 2-3, Umluft 160°C) vorheizen.
Vier feuerfeste Foermchen von 125 Milliliter Inhalt buttern und die Fluessigkeit hineinfuellen. Im Wasserbad 30 bis 35 Minuten im heissen Ofen backen.
Die Foermchen herausnehmen, abkuehlen lassen und 2 Stunden kalt stellen.
Auf jede Creme 1 Essloeffel braunen Zucker streuen und 1 bis 2 Minuten unter einem Grill karamellisieren lassen.
Den heissen Zucker mit dem Espressopulver bestaeuben und das Dessert sofort in der Form servieren.
