Honduras

Honduras

Der sehr kräftige Duft verspricht manchmal mehr, als der Geschmack hält. Schwache Säure, aber ein harmonisch-milder Gesamteindruck. Wie in anderen Ländern wird der Kaffee nach der Anbauhöhe klassifiziert.

Wie in anderen Ländern wird der Kaffee nach der Anbauhöhe klassifiziert. Der in 700 bis 1000 m angebaute Kaffee heisst in Honduras Central Standard, während Kaffee aus Höhenlagen von 1000 bis 1500 m als High Grown und in Höhenlagen bis 2000 m als Strictly High Grown bezeichnet wird. Der Kaffee zeichnet sich durch eine pikante Säure aus.
Während der letzten Jahre stieg die Kaffeeproduktion auf 1,5 Mio. Sack. Die gesamte Ernte wird von Privatunternehmen verschifft, ein Grossteil davon nach Deutschland und in die USA.