Kaffeemühlen mit Portionierer
Wichtig ist, dass die Feinheit des Mahlgrades eingestellt werden kann: je nach Art der Zubereitung und Gerät - Filterkaffee, Espresso etc.
Bei diesen Mühlen wird der gemahlene Kaffee in einen Dosierbehälter ausgegeben. Aus diesem Behälter kann man auf einfachste Weise durch Ziehen am Dosierhebel genau eine Porion entnehmen. Die Menge ist bei guten Dosiermühlen sehr präzise einstellbar, bei einfacheren unter Umständen gar nicht.
Für den privaten Einsatz gibt es aber einen entscheidenden Nachteil:
Damit die Dosierung richtig funktioniert, muss der Dosierbehälter wenigstens zwei Fingerbreit (etwa 10 Portionen) gefüllt sein. Der zuletzt gemahlene frische Kaffee liegt also oben, aus den Dosierkammern wird schon älterer Kaffee entnommen. Beim gewerblichem Einsatz spielt das wegen des hohen Verbrauchs keine Rolle, zu Hause bekommt man aber eigentlich immer schon relativ alten Kaffee aus dem Dosierer. Und eigentlich kauft man sich ja eine Mühle, um möglichst frisch gemahlenen Kaffee zu haben...
Kaffeemühlen mit Behälter
Diese Mühlen mahlen in einen Vorratsbehälter hinein, aus dem der Kaffee dann mit einem Portionslöffel entnommen und in den Siebträger gegeben wird.
Vorteil: Man kann bei Bedarf auch mal mehrere Portionen auf einmal mahlen und hört so das manchmal doch recht laute Betriebsgeräusch einiger Mahlwerke nicht bei jeder Tasse neu, sondern nur einmal, dafür eben etwas länger.
Nachteil: Eine genaue Dosierung ist schlecht mögich, meistens verbleiben auch Reste im Behälter. Bei Kunststoffbehältern kann Sie der frisch gemahlene Kaffee nach Öffnen des Deckels auch schon mal anspringen (Elektrostatische Aufladung des Kaffees durch die Reibung beim Mahlvorgang)
Kaffeemühle mit Siebträgeradapter
Hierbei wird der Kaffee direkt in den Siebträger gemahlen. An der Mühle ist ein Kontaktschalter, der durch Drücken mit dem Siebträger geschaltet wird. Solange Sie drücken, mahlt die Mühle, sobald Sie loslassen, hört das Mahlen auf. Die Dosierung erfolgt mit Augenmass. Nach kurzer Eingewöhnungszeit lässt sich sehr exakt dosieren.
Nachteil: Bedingt durch die elektrostatische Aufladung durch die Reibung beim Mahlvorgang fallen kleinste Kaffeemengen schon mal daneben.
Vorteil: Sehr exakte Dosierung möglich, auch mit Varianten (etwas mehr oder etwas weniger), keine Restmengen an gemahlenem Kaffee, frischer gemahlen geht es nicht.
Insgesamt gesehen also die empfehlenswerteste Konstruktion für den Hausgebrauch.
