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garantiert frisch
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Samstag, 11. Februar 2012 · Schokolade · Rio Napo
Dunkle Schokoladentropfen aus fruchtig aromatischen Nacao National zum Schmelzen in zart geschäumter Milch. Das Geheimnis dieseseinzigartigen Genusses liegt nicht nur in der tradtionellen Herstellung der edlen Schokoladentropfen. Das wirklich Besondere ist Cacao National aus dem Regenwald Ecuadors.
Er wird seit Generationen von Kichwa-Indianern in kleinenWaldgärtenentlang des Rio Napo angebaut. Dort tragenuralte knorrige Bäume die besonders aromatischen Früchte mit dem einzigartigen Geschmack.
Zubereitung:
2 Esslöffel Schokoladentropfen in 1dl Milch geben und schaumig rühren oder mit der Cappuccino Düse einer Kaffeemaschine aufschäumen. Nach Belieben mit einer Brise Chilipulver verfeinern.
Cacao Nacional wächst nur in Ecuador: Aber ein besserer Rohstoff für Schokolade ist weltweit kaum zu finden. Im Urwald Ecuadors siedelt das indigene Volk der Kichwa. Neben Maniok, Bananen, Papaya, Avocados, Brotfrucht und was die Tropen sonst an Essbarem hervorbringen, leben die Bewohner auch von der Ernte der Kakaofrucht. Die alten Kakaobäume stehen unter schattenspendenden Regenwaldbäumen. Hier wachsen direkt am Stamm die Kakaofrüchte der alten Edelkakao-Sorte Cacao Nacional den es nur in Ecuador gibt.
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