Mokaflor - Nera

Diese schwarze Mischung eignet sich sehr gut für Cappuccino und andere Milchgetränke. Die feinporige Crema wie bei 100% Arabica Kaffeebohnen üblich ist überzeugt äusserlich durch die haselnussbrauner Farbe und aromatisch durch leichte holzige Aromen. Fein abgestimmt ist die Mischung (Bernini Blend) mit gewaschenen Arabicas aus Mittelamerika und Afrika ausschliesslich aus hohen Anbaulagen. Cremig, süss und mit leichten Schokoladenaroma überzeugt dieser Kaffee auch den anspruchsvollsten Geniesser von Espresso.

Die Kaffeerösterei Mokaflor ist ein Unternehmen, seit den 50er Jahren im Herzen von Florenz tätig, das über mehrere Generationen von einer Familie geführt wird. Diese schöne Tradition ist nicht nur wichtig für die Kontinuität im Kaffeewissen sondern auch für den Umgang mit Kaffee. Jede Lieferung grüner Kaffee wird kontrolliert, indem einige Musterbohnen werden geröstet und probiert. Die Kaffeemischungen werden einzeln geröstet, bei dem jede Bohnensorte unter Berücksichtigung ihres idealen Röstpunktes geröstet wird. Mokaflor röstet mit Trommeröster, in der der Kaffee langsam und stufenweise erhitzt wird. Dank dieser vorsichtigen Behandlung entfaltet er seine besten Aromen. Nach der Mischung kommt der Kaffee in besondere "Entgasungssilos", wo er etwa 10 Tage "ausruht", seinen Körper entwickelt und geschmacklich abrundet. Vor der Verpackung werden die Mischungen mit einer professionellen Espressomaschine getestet.