Die Filtermethode

Das manuelle Filtersystem

Ob Sie den Kaffee mit der Hand oder mit der Maschine zubereiten, ohne ein Filterpapier geht es nicht.

Beim manuellen Filtersystem verwendet man als Auffangbehälter eine Kaffeekanne. Zudem benötigt man einen aufgesetzten Trichter mit Filterpapier, in den grobgemahlenes Kaffeemehl gefüllt wird. Dieses wird mit siedendem Wasser übergossen und tröpfelt dann durch den Filter in die Kanne. Das dauert etwa 6 - 8 Minuten und der durchgelaufene Kaffee ist ziemlich klar.

Das maschinelle Filtersystem

Bei den als Kaffeemaschinen bezeichneten maschinellen Filtersystem wird jeweils nur eine kleine Wassermenge auf die entsprechende Temperatur gebracht, um dem Kaffee möglichst viel Aroma abzugewinnen, bevor der trinkfertige Kaffee durch den Filter tropft. Filter - Kaffeemaschinen sind in unterschiedlichen Ausführungen erhältlich, doch diese beeinflussen die Qualität des Kaffees kaum.