Die Kaltwasser - Methode

Diese Zubereitungsart empfiehlt sich für Kaffee als Zutat in kalten Mixgetränken. Man rührt Kaffeemehl mit kalten Wasser an.

Diese Zubereitungsart empfiehlt sich für Kaffee als Zutat in kalten Mixgetränken. Man rührt reichlich Kaffeemehl mit etwa 1 Liter kalten Wasser an, deckt das Gefäss ab und lässt es zwölf Stunden ziehen. Dann giesst man die Flüssigkeit durch ein Sieb ab und bewahrt das Konzentrat gut verschlossen bis zum Gebrauch im Kühlschrank auf. Achtung: Durch das lange Ziehen ist sehr viel Koffein im Extrakt.