Jusqu'à quel niveau faut-il presser la farine de café, est-ce qu'on prend plutôt un petit peu de plus ou moins de café, est-ce que le moulin est réglé correctement...?
Une certaine habileté est demandée pour tout pouvoir contrôler. Jusqu'à quel niveau faut-il presser la farine de café, est-ce qu'on prend plutôt un petit peu de plus ou moins de café, est-ce que le moulin est réglé correctement...?
Sont tous les critères justes, sont les conditions données qu'il faut pour la préparation d'un café parfait? Maintenant il est à vous d'harmoniser tous ces facteurs le mieux possible.
En Italie existe la profession du Barista - c'est l'homme qui manipule la cafetière automatique. Il s'occupe de tout ce qui est à faire autour du café. Souvent il a perfectionné son travail ainsi qu'on devrait dire: il célèbre son activité. Parfois c'est même de l'art si par exemple le lait mousseux se mélange toujours de telle manière avec le café qu'un coeur de lait mousseux résulte.
