Caffè Lungo

Pour un Lungo on prend plus d'eau qui traverse une portion...

Pour un Lungo on prend plus d'eau qui traverse une portion de poudre de café. Pas autant que pour un café crème mais beaucoup plus que pour un Espresso.

Si on laisse bouillir le café trop longtemps il devient amer.

Le café qui est allongé de cette manière a un goût qui est suppérieur à un Espresso classique auquel on ajoute simplement de l'eau chaude pour l'allonger. Mais faites attention: Si on laisse bouillir le café trop longtemps il devient amer.