Les appareils à pression de vapeur

On chauffe l'eau romplie et la vapeur qui se développe presse l'eau à travers du café.

On rassemble l'extrait typiquement dans un petit pot en verre. Selon notre opinion personnelle le résultat a un goût qui est moindre comparé au réchaud d'Espresso. Cependant ces appareils peuvent produire de la vapeur contrairement aux réchauds d'Espresso. Quelques appareils produisent seulement de la vapeur si le café coule. Aux modèles de qualité suppérieure il y a une valve avec laquelle on peut régler si on veut produire de la vapeur ou cuire du café. Pour ces appareils le café devrait aussi être moulu un peu plus grossement. Mais attention - ces appareils ne produisent non plus de la crème mais ils peuvent au moins mousser du lait.