Pérou

Vers 98% du café péruvien sont cultivés dans des régions boisées. La grande majorité par de petits paysans.

Vers 98% du café péruvien sont cultivés dans des régions boisées. La grande majorité par de petits paysans. Les meilleurs cafés viennent de Chanchamayo, Cusco, Norte et Puno. La plupart du café est vendue comme "café bio" malgré qu'il est impossible de contrôler les conditions de culture de tous les caféiers.

On peut comparer le café péruvien avec tout les autres cafés de l'Amérique du Sud et Centrale en ce qui concerne la qualité. Le meilleur café est exporté en Allemagne, au Japon et aux Etats-Unis où il est utilisé pour des mixtures.