Petits Pots de Cappuccino

Un dessert délicat qu'on peut servir chaud ou froid

- 75g de grains de café torréfiés
- 300ml de lait
- 300ml de crème
- 1 oeuf entier
- 4 jaunes d'oeuf
- du sucre en poudre
- 2.5 ml d'extrait de vanille
Pour la décoration:
- 120 ml de la crème fouettée
- 45 ml d'eau glaciale
- 10 ml de chocolat liquide

Premier pas

Chauffez le four à 160 degrée. Donnez les grains de café torréfiés dans un récipient et posez le à chaleur petite sur le fourneau. Agitez le récipient de temps en temps.

2ème et 3ème pas

Ensuite ajoutez le lait et la crème, chauffez tout jusqu'avant que le liquide commence a bouillir. Couvrez le récipient et laissez infuser les grains pendant 30 minutes.

Entre-temps on peut mixer l'oeuf, les jaunes d'oeuf, le sucre et l'extrait de vanille.
Maintenant on chauffe la mixture lait/grains de café de nouveau et tamise le liquide par une passoire sur le mélange des oeufs. Jeter les grains de café qui restent dans la passoire à la poubelle.

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