C'est important qu'on peut régler le degré auquel on moudre: cela dépend de la préparation - café filtre, Espresso etc.
Ces moulins transfèrent le café moulu dans un vase de dosage. De ce vase on peut retirer de manière facile exactement une portion. Cette quantité se laisse régler très précisément selon la qualité du moulin à café. Tandis que ce n'est presque pas possible avec un simple moulin.
Pour l'utilisation privée il existe cependant un désavantage décisif:
Pour que le dosage fonctionne correctement il faut que le vase de dosage soit rempli au minimum à l'épaisseur de deux doigts (env. 10 portions). Le frais café moulu se trouve alors toujours en haut, on retire du vieux café du vase. Cela n'a aucun effet pour l'utilisation industrielle car on a besoin de beaucoup de café. A la maison on utilise cependant toujours du café qui est déjà relativement vieux et la raison pour laquelle on achète un moulin est celle qu'on aimerait avoir un café fraîchement moulu...
Moulin à café avec vase
Ces moulins moudrent dans un petit réservoir d'où on retire le café à l'aide d'une petite cuillère et le met dans un passoire.
Avantage: Il est possible de moudre plusieurs portions à la fois et on entend le bruit qui accompagne ce procès et qui est parfois assez fort qu'une seule plus longue fois. Contrairement aux moulins qui moudrent pour chaque tasse de nouveau mais plus courts.
Désavantage: Un dosage exact n'est presque pas possible. Normalement il reste toujours un petit peu dans le réservoire. Le café peut même faire un bon si vous avez un réservoire de matière plastique et vous levez la couvercle (à cause de l'électricité par frottement)
Moulins à café avec passoire
Le café est moulu directement dans un passoire. Le moulin a un contacteur qui est connecté avec le passoire. Si vous poussez le contacteur, le moulin va moudrer. Aussitôt que vous ne poussez plus le moulin s'arrête. Le dosage s'effectue par mesure de l'oeil. Après peu de temps un dosage exact est possible.
Désavantage: A cause de l'électricité par frottement il est possible que de petites quantités de café tombent à côté.
Avantage: Un dosage très exact est possible même avec des variantes (un peu de plus ou un peu de moins), aucun reste de café moulu, encore plus frais ce n'est pas possible.
En général alors la construction la plus recommandée pour l'usage privé.
