La méthode au filtre

Si vous préparéz le café à la main ou à l'aide d'une machine, sans filtre vous n'y arriverez jamais.

Au système de filtre manuel on utilise comme récipient une cafetière. En plus on a besoin d'un entonnoir avec du papier de filtre dans lequel on remplit de la farine de café grossement moulue. On verse de l'eau bouillante sur la farine et la laisse instiller vers le filtre dans la cafetière. Cela dure env. 6 à 8 minutes et le café instillé est assez clair.

Le système de filtre mécanique

Aux systèmes de filtrage des cafetières automatiques on chauffe qu'une petite quantité de l'eau à la température désirée pour que l'arôme puisse se développer complètement avant que le café passe par le filtre. De différents modèles de cafetières automatiques sont disponibles. La qualité du café n'est cependant presque pas influencée.