Méthode Espresso et Cappuccino

Le mot "espresso" vient de la langue italienne et veut dire "mis sous pression" et véritablement le café est préparé avec beaucoup de pression.

Sous Espresso on comprend un café aromatique torréfié foncé qui se boit noir et très fort. C'est probablement la préparation la plus difficile et le cas échéant la plus chère du café. Cependant, le résultat est sans comparaison. Le mot "espresso" sort de la langue italienne et veut dire "mis sous pression" et vraiment, le café est préparé sous beaucoup de pression (10 - 12 bar sont idéal). On presse de l'eau presque bouillante par le café finement torréfié. Le résultat est un café unique, fort et expressif avec un arrière-goût qui reste longtemps. Préparé comme il faut, l'Espresso a un goût incomparable, finement âpre, parfois même chocolaté.

Méthode Cappuccino

L'Espresso pur représente 10% du café italien même s'il forme la base des 90 pour-cents qui restent - le Cappuccino, qui est un Espresso avec du lait mousseux. La mixture de base d'un Cappuccino est un tiers d'Espresso, un tiers de lait et un tiers de mousse (peut être adapté selon vos préférences personnelles).