Préparation Espresso manuelle

Un prix élevé pour la cafetière ne garantit pas une meilleure qualité.

Il y a de nombreux producteurs de cafetières. Les cafetières varient en grandeur, en ce qui concerne les matériaux utilisés et aux prix. Cependant toutes fonctionnent plus ou moins de manière similaire. Avec une cafetière il faut toujours utiliser toute la capacité. C'est pourquoi la décision concernant la grandeur idéale de la cafetière est très importante. En outre il faut prendre en considération qu'une très petite cafetière ne peut pas être bien placée sur le réchaud à gaz. Un adaptateur peut supporter la stabilité. Pendant plus de 60 ans la cafetière "Moka Express" était la plus populaire à un prix modeste - c'est ainsi que le producteur principal Bialetti nommait ses modèles. Ils sont en aluminium et après une certaine période d'utilisation une sale couche se forme qui est très bien visible au fond de la cafetière. En plus l'aluminium chauffe tellement fort que le café peut mêm brûler. Beaucoup plus cher sont les modèles qui sont fabriqués en fer antirouille. Mais même ici le prix élevé ne peut pas garantir un meilleur résultat. Quelques cafetières de design sont terribles dès qu'on les utilise: par exemple elles n'ont pas des manettes avec isolation thermique. Ces manettes peuvent naturellement devenir très chaudes durant la préparation du café. Ou les couvercles de la cafetière deviennent également trop chauds et on n'arrive plus à les toucher ou leur charnière est coincée ce qui peut poser des problèmes si on veut contrôler la quantité du café qui se trouve encore dans la partie suppérieure de la cafetière.

Quelques tuyaux concernant une cafetière Espresso:

- Ne laissez jamais une cafetière Espresso sans surveillance sur la sole chaude.
- Ne jamais laisser une cafetière Espresso sans eau dans la partie en bas sur la sole chaude.
- Nettoyez la cafetière Espresso après chaque utilisation.
- Contrôlez que le bourrage de caoutchouc est toujours en ordre.
- L'interne de la cafetière Espresso doit être sèche avant qu'on la range.

Préparation Espresso manuelle 1er pas

Pour pouvoir préparer du café avec une cafetière Espresso il faut d'abord remplir la partie en bas avec de l'eau jusqu'à la ligne de sécurité. S'il n'y a pas de ligne, remplissez au maximum jusqu'à la valva de sécurité.

Préparation Espresso manuelle 2ème pas

On ajoute du café Espresso dans le filtre de la cafetière. Ce café doit être moulu plus gros que celui qu'on utilise pour une cafetière automatique. Niveler avec une cuillère et nettoyer la bordure de la poudre de café (pour protéger le bourrage).

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