Préparation de café à l'aide d'un filtre pour une tasse

Le café filtre est clair et propre même si le café a un corps qui n'est pas fortement prononcé.

Une cafetière automatique est aussi un type de machine-filtre. Cependant l'expression filtre signifie pour la plupart des gens un mécanisme qui verse goutte à goutte.
Le café filtre est clair et propre même si le café a un corps qui n'est pas fortement prononcé. On n'a plus besoin d'une montre car la gravité s'occupe du timing si on a choisi le bon degré de moulure. Parce que le temps de contact entre l'eau et la poudre du café est limité il faut absolument utiliser du café finement moulu. Une surextraction peut s'effectuer si on utilise un café trop finement moulu ou trop de poudre de café.
L'introduction des machines-filtre il y a 40 ans signifiait pour les amants du filtre qu'ils ne devaient plus faire attention pendant toute la durée de la préparation. Cependant les anciens filtres étaient plus facile à nettoyer, meilleur marché, prenaient moins de place et étaient plus faciles à utiliser. Un des inconvénients n'est même pas trop négatif: il ne faut plus de chauffage pour tenir le café au chaud. Les seules choses qu'il faut sont un chaudron, un filtre, du papier-filtre, un pot ou une bouteille thermos pour recueillir le café ainsi qu'une cuillère pour remuer le jus (de préférence une cuillère en bois).

Préparation de café à l'aide d'un filtre pour une tasse 1er pas

D'abord chauffer le pot avec de l'eau chaude. Ainsi on peut constater combien d'eau respectivement combien de poudre de café il faut. Pour un café filtre on utilise normalement les quantités suivantes: 55 grammesde poudre de café pour un litre d'eau (correspond à peu près à 4 tasses de café filtre). En cas de doute on prend un peu plus de café parce qu'on peut toujours ajouter de l'eau chaude au café filtre.

Préparation de café à l'aide d'un filtre pour une tasse 2ème pas

Pendant que l'eau commence à bouillir on pose le filtre sur le récipient et prépare la bonne quantité de café. Ensuite on agit un petit peu le filtre pour que la poudre de café soit régulièrement distribué. Ainsi on peut garantir que l'extraction réussit.

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