On peut comprendre la signification médicinale-scientifique du café quand on étudie la densité des plus de 1000 substances différentes.
Quand on étudie la densité des plus de 1000 substances différentes. La caféine, la vitamine B, des substances minérales, de différentes acidités, du phénole et des antioxidants sont les plus connues et entre temps bien documentées. Conforme à cela, les effets que le café a sur le corps humain sont nombreux.
A l'exemple de la caféine on peut démontrer comment une substance peut influencer de différentes fonctions corporelles. Il ne faut donc pas oublier que c'est surtout la combinaison des substances qui provoque des synergies qui créent ces modes d'action. Une seule substance n'est souvent pas décisive pour la botanique (phytologie) et la physiologie de nutrition mais surtout sa combinaison avec d'autres. Et ainsi on arrive aussi a comprendre que les mono-préparations synthétiques et les substances amenées aux produits "functional food" ne peuvent pas ou presque pas être effectives.
Le café est un produit qui affecte le métabolisme positivement et qui garantit une pointe du jour pleine de jouissance.
La caféine provoque:
Au cerveau une augmentation de la vigilance, alors de l'attention. Elle empêche la fatigue et encourage le fil des idées.
Au coeur une extension des vases cardiaques qui approvisionnent le myocarde avec du sang, ce qui signifie que le coeur peut battre plus fort et plus vite.
Elle arrive à décontracter et à élargir la musculature des bronches, similaire au médicament d'asthme Theophyllin. Terme technique: Spasmolyse
Aux reins elle agit diurétique, ce qu'on peut surtout remarquer si on consomme encore supplémentairement de l'eau ou d'autres liquides.
Les dernières enquêtes démontrent que l'hormone Cholezystokinin est extrait, que la vésicule biliaire est évacué et ainsi la digestion est augmentée mais apparement la caféine protège contre les calculs bioliaires.
Avez-vous déjà su que les troubles de l'estomac après la jouissance de café ne sont pas provoqués par la caféine?
De nombreuses enquêtes devraient expliquer jusqu'à quel point la caféine provoquait des troubles de l'estomac parmi des personnes sensitives. Résultat: Ce n'est pas la caféine qui provoque les troubles mais les acidités. Cependant ces acidités peuvent être diminuées signifiantement à l'aide d'une lente torréfaction. Pendant que l'Espresso italien est torréfié en tranquillité (jusqu'à 24 minutes) selon la méthode traditionnelle
(torréfaction en tambours), la plupart des espèces de café qui sont offertes aujourd'hui sont le résultat d'une torréfaction de secousse (3 à 5 minutes à l'air chaud). C'est alors évident que ces cafés contiennent beaucoup plus d'acidité et qu'ils développend un effet négatif pour l'estomac. Prenez en considération: Le café des grands-magasins ne coûte aujourd'hui pas plus d'argent qu'il y a 15 ans. L'argent a cependant perdu de sa valeur pendant cette période (inflation). Grâce aux méthodes de torréfaction modernes la production est meilleure marché mais le café a malheureusement aussi perdu une grande partie de sa qualité.
