jeudi 24 mai 2012 · Café · Blaser Café
Pour les amateurs de cafés longs et de café renversé, mais avec un parfum original grâce aux différentes spécialités d'Éthiopie, Inde et Guatemala.
Degré de torréfaction
clair/moyen
Composition
Santos Blaser Dulce / Guaxupe, Brazil, Arabica unwashed
Columbia Excelso, Columbia, Arabica washed
India Malabar AA, India, Arabica monsooned
Guatemala shb, Guatemala, Arabica washed
Indonesia Lintung, Indonesia, Arabica semi-washed (sans Ferm.)
Ethiopia Sidamo, Ethiopia, Arabica washed
Préparation
Température de l'eau de préparation inférieure à 91°C; si la dureté de l'eau est supérieure à 18°fH, il est préférable d'utiliser un adoucisseur d'eau.
Goût
Notes acides franches mais agréables, tendres notes amères, légèrement salé et douceâtre
Arômes
Au premier plan, notes d'orange et de citron, de malt, de groseille et de pain d'épices; à l'arrière-plan, de noix
Haptique
Agréablement rafraîchissant en bouche
Amici Antica Tostatura Triestina Blaser Café Bogen Kaffee Bristot Caffè Ferrari Caffè Mondiale Caffè Royal Chicco d'Oro Claro Costadoro Cubita Demmel Diemme Hausbrandt Illycafé Jolly Kaffa Kafischmitte La Semeuse Lavazza Masaba Mauro Moak Mokaflor New York Pausa Caffè Rast Schreyögg Segafredo Sirocco Stoll Tre Forze