Ce café très exclusif est "transformé" par une civette, le luwak. Nous achetons uniquement du Kopi Luwak élaboré par des animaux vivant en liberté et très soigneusement nettoyé. Le parfum est extraordinaire, les amateurs ne jurent que par celui-là, comme un cheik des EAU en témoigne. Pur d'origine.
Degré de torréfaction
moyen/foncé
Préparation
Idéal avec des machines automatiques et semi-automatiques. Température de l'eau de préparation inférieure à 92°C; si la dureté de l'eau est supérieure à 18°fH, il est préférable d'utiliser un adoucisseur d'eau.
Goût
Fines notes acides et amères à égalité, franchement douceâtre
Arômes
Très riche en arômes, au premier plan, notes de noix, de caramel et d'épices à pain d'épices, plus des notes de bois, de jasmin et de terre mouillée par la pluie
Haptique
Très fort et rond, laisse une impression quasiment sirupeuse
Traceability
Indonesia Arabica natural prepared
