Café et thé pour personnes privées et entreprises
fraîcheur garantie
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Fèves de cacao Rio Napo torréfiées, croquantes, enrobées d’un onctueux chocolat noir Grand Cru. Le secret de ce chocolat exquis provient du Cacao Nacional à l’arôme envoutant et au goût fruité issu de la forêt tropicale équatorienne. Les indiens Kichwa le cultivent depuis des générations dans des petits jardins forestiers le long du Rio Napo. Gràce au projet « GEO protège la forêt tropicale » les familles paysannes sont soutenues pour maintenir durablement l’exploitation traditionnelle de la forêt tropicale.
Ingrédients:
Pâte de cacao (Kallari/Ecuateur), sucre de canne, fèves de cacao torréfiées (Kallari/Equateur), beurre de cacao. Peut contenir des traces de noisettes, amandes, lait et le lécithine de soja. Cacao : 70% minimum
Dans le passé les paysans de la province équatorienne Napo, située dans le bassin de l‘Amazonas, n‘ont pas disposé d‘un revenu régulier. Pour gagner leur vie les indiens de la tribu Kichwa ont coupé de précieux arbres des forêts tropicales et en ont vendu le bois.
La cooperative „Kallari“ veut aider les paysans à préserver leur forêt tout en obtenant un revenu équitable. Dans ce projet elle est soutenue par l‘organisation „GEO protège la forêt tropicale“, le GTZ (Gesellschaft für technische Zusammenarbeit), Felchlin et Original Food. Les collaborateurs de Kallari forment et soutiennent les paysans dans la culture des précieux cacaoyers, la récolte et la fermentation des fruits, ainsi que dans la commercialisation du cacao. En contrepartie les communes des Kichwa s‘obligent à la protection de la forêt tropicale. Les surfaces intactes de forêt sont enregistrées et il est interdit d‘y établir de nouvelles surfaces cultivables. Des règles écologiques strictes ont été définites pour ces forêts dans lesquelles le cacao est cultivé de manière traditionnelle depuis des génération.
